１毫克黄曲毒素，就是致癌剂量！有毒！黄曲毒素，是一种毒性极强的剧毒物质，其毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，对肝脏组织的破坏性极强。致癌！它还是我们所知的最强的生物致癌剂，1毫克就是致癌剂量。1993年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为1...

米饭是我们餐桌上的主食，但很多人并没有很重视，而是努力想把菜肴做得更健康。你知道吗？遵循吃米饭的四大原则，才会让米饭也为健康服务。尽量让米淡让米淡是什么意思呢？一方面，尽量不要在米饭当中加入油脂，以免增加额外的能量，也避免餐后更多地升高血脂。因此，炒饭最好...

吃零食是很多人的习惯，无论年轻人和小孩还是中年人，他们都有这样的习惯，上班族的人也有这种习惯，当闲着没事的时候都会吃零食，从而打发时间，零食是生活不可缺少的一部分。在宝宝未出生的时候，孕妇多吃坚果对宝宝也有一定的好处。然后我们也要知道，食物不一定都是对身体...

坚果是我们招待宾客、馈赠亲友的常见食品。坚果可能更会是我们频繁食用的食物。坚果营养价值高，但并不是多多益善。坚果中的营养素坚果中含有丰富的蛋白质，约占12-36%。坚果含有丰富的矿物质、维生素，尤其是B组维生素及维生素E。坚果中的脂肪含量也较高，含多种不饱...

从秦皇汉武到当代打工人，长生不老可谓是人类亘古以来孜孜以求的终极目标。比不得古代帝王为寻仙问药而上下求索，保温杯里泡枸杞往往是当代打工人最后的倔强。近期，来自挪威卑尔根大学的Lars T. Fadnes等人在 PLOS Medicine上发表重要研究成果，...

用坚果代替碳水化合物可预防高血糖、改善糖尿病。糖尿病患者的血液中经常有过量的葡萄糖。这些过量葡萄糖会形成糖化终产物（AGEs），进而引起糖尿病并发症。糖化终产物还会来自某些食品，如油炸食品、肉类和干热烹调的淀粉类食物（像烤／炸土豆、面包、饼干、曲奇、松饼和...

你每天吃几种食物呢？研究发现，日常饮食会影响脑容量大小，不良饮食更会导致认知功能障碍、失智症。营养师建议，每天至少要吃15种食物，包括：蔬果、全谷、豆类、坚果、橄榄油等，有效预防失智症。示意图／TVBS2018年一篇发表在《神经学》的荷兰研究，评估平均年龄...

民以食为天，我们每天都离不开饮食，饮食为我们带来能量供应和身体所需的各种营养，也让我们体验到美食的乐趣，或许还隐藏着健康和长寿的秘密。科学合理搭配的饮食，能够为身体带来健康获益是很多朋友都知道的，但这种获益到底有多大呢？近期发表的一项科学研究中，研究者对于...

关于血管方面的症状，大家听得最多的，应该就是心脑血管类型疾病，尤其是对于老人来说，心脑血管堵塞的情况非常容易出现，如果没有及时送医，很容易造成生命危险，预防心血管疾病，也是很多老人重视的日常事项之一。但是，大家总是听说心脑血管堵塞，却很少听到因为其他血管堵...

不知不觉中已经进入中年，中年人，有老有小，身体不可能坍塌，真的不容易啊。这个年龄段的人如果没有强壮的身体就更焦虑，因为身体状况不如年轻人，必须多吃营养食品，才能补充身体，增强抵抗力。这时，不要犹豫花钱，多花钱买不到健康，好的食物才是硬道理！中年人必须注意自...

做到这6点，血糖就能平稳无忧1.饮食仍要总量控制每逢佳节的饭桌上，就算不是山珍海味，也肯定比平时丰盛许多。相信这个时候是最考验糖友们的意志力了，许多吃货糖友会在这时忍不住多吃一些，却不知道就因为比平时多吃了一些，就引发了血糖爆表。但这是否意味着糖友们即使在...

其中一些油是健康的，一些是非常不健康的-大豆油，芝麻香油，沙拉油，橄榄油，椰子油，紫苏籽油，玉米油等...让我们仔细看看。今天，我想给大家提一个令人每天都会遇到的话题：...为什么有些烹饪，烘焙或其他食物中使用的油脂对身体有害，为什么有些人是健康的。这是健...

花生养胃，核桃补脑，杏仁保护心血管……各种坚果对身体有不同的益处，为了全面补充营养，李女士决定多吃几种。就这样一天一大包坚果，李女士坚持吃了4个月。在之后的一次体检中，李女士被查出了高血脂。医生询问了她的饮食情况后，认为她可能是坚果吃太多了，建议李女士停止...

根据国家统计局《中国统计年鉴2021》，我国居民薯类、奶类消费量远远低于推荐食用量。前两天，国家统计局公布了新的统计年鉴。作为营养师，我最关心的还是大家吃得怎么样，所以我第一时间看了里面我国居民各种食品的年人均消费量的统计，和膳食指南的推荐作了一个对比，看...

本文专家:章肇敏，食品科学硕士，高级工程师坚果一度被认为是健康食品，受到很多人的喜爱。每逢佳节，相信每家每户都会买上各种各样的瓜子、花生、松子、巴旦木……近日，一则新闻报道，南宁一位女子，每天吃1包坚果，连吃3个月后竟然被查出了高血脂。新闻截图坊间还有一种...

你是谁呀？女儿？吃糖吗？当爷爷说出这句话时，我的心都碎了。老年痴呆症，这种我只在电视剧里见过的病，缠上了我最亲的家人。一、92岁爷爷患痴呆，其实早有预警我爷爷今年92岁，是一名阿尔茨海默症患者。每次我去爷爷奶奶家里看他，他都会翻箱倒柜，拿出平时舍不得吃的零...

据《原发性骨质疏松基层治疗指南》的调查，我国居民每日膳食钙摄入量小于等于400mg，而对于18岁以上的成年人每日真正需要摄入的钙为800mg，50岁以上还要更多，应达到1000mg。这也是为什么近几年来，各个医院骨科门诊的骨质疏松、骨折的患者越来越多。又说...

脑卒中，俗称中风，是由于脑血管堵塞或破裂引起脑梗死或脑出血，从而导致的一种临床急症。具有高发病率、高复发率、高死亡率、高致残率的特点。《中国脑卒中防治报告2019》显示，脑卒中在我国是成人致死、致残的首位原因。调查数据表明在我国，每12秒就有一人发生脑卒中...

三九天是数九寒天中温度最低的时期，伴随而来的，是又一轮降温降雪天气。民谚素有三九补一冬，来年无病痛之说，三九寒天想要进补，在饮食上就要做好调整。今天小编给大家总结了一下进入三九天时，要记得吃一盘肉、一碗粥、一杯茶……顺应时节滋补身体，为明年打好坚实的基础，...

人体当中的五脏指的是心脏、肝脏、肺部、肾脏以及脾脏，这五脏的健康状况与人体的健康有着直接的关系。所以在日常生活当中，一定要做好养护五脏的工作。除了不要出现一些不良的嗜好之外，还应该注意饮食方面的调理。有些食物适当多吃一些，能够起到滋补五脏的作用。下面，为大...