在乡村的清晨，或是城市边缘的小巷里，偶尔能听到鸡鸣声与人们的交谈声交织在一起，构成一幅生动的市井画卷。对于许多家庭而言，自家饲养的鸡不仅是餐桌上的佳肴，更是连接传统与现代生活的纽带。而在处理这些家养鸡的过程中，一个常常被忽视的细节，却隐藏着不为人知的宝藏—&mdash...

看到有其他答主说「鸡汤要清澈，油脂就要少」这句话，我可以很负责任的说，鸡汤清澈与否，与鸡本身的油脂并无任何关系。并且很有意思的一点是，想要让鸡汤好喝，则少不了油脂的功劳。按下鸡汤如何清澈不表，先讲讲为什么饭店的鸡汤很好喝。饭店里炖鸡汤，除了老鸡之外，还需要配上其他的肉类，来填补味...

食材到底是冷水下锅，还是热水下锅？1.切记热水吃食材，冷水喝汤一般家庭若要以喝汤为主，可直接冷水下锅，让食材跟着水温一起慢慢上升，产生热交换后，因为食材的氨基酸会渐渐释出，因此汤中会饱含食材精华，汤好喝肉就会变得较难吃，如烹煮鸡汤；若是要烹煮麻油鸡、烧酒鸡、鱼汤等主要吃内容食材，...

遥想十几年前，无数90后中小学生的作文素材都来自于读（读者）、青（青年文摘）、意（意林）这三大杂志巨头。在那个学校严查与学习无关的课外书的时代，读、青、意不仅不会被划入违禁品的范畴，还往往能够成为语文老师亲封的嫡系期刊，旨在提高阅读与写作水平。试问哪一位学到头秃的学生家里，没有几...

进入小暑以后，空气中的小水滴越来越多了，加上居高不下的温度，身上总是黏糊糊的，正是上蒸下煮的既视感。而这只是入伏的前奏，从7月15日开始，便正式入伏了，也就意味着温度会更高，空气湿度会更大，潮热，闷热的天气带给人们的不适感也就更加明显。茶饭不思，辗转难眠，心烦气躁，虚弱无力&he...

炖鸡汤，这道家常的汤品，看似简单，实则蕴藏着不少烹饪的奥秘，其中，最常被提及的问题莫过于：炖鸡汤时，是先焯水还是直接炖？实际上，正确的做法既不是直接焯水，也不是直接炖，而是先用水浸泡。在炖制鸡汤之前，将鸡肉进行浸泡是一个非常重要的步骤。鸡肉中往往含有一定的血水和杂质，这些物质如果...

导读：每周我都会和家人下一次馆子，因为下馆子不仅增进家人之间的感情，也能使我们品味到不同的菜肴。当我们遇到不开心的事情时，也会邀请身边几位好朋友，喝点小酒，让他们为我排忧解难！每次下馆子点菜也是有技巧的，并不是所有的菜都适合点，因为饭店有时候太忙，有些菜不清楚，或者有些饭店为了节...

正常的商业社会，或者说正常的社会下，贩卖点心灵鸡汤也没啥，大众需要，也没啥危害。可在不正常的社会里，贩卖鸡汤，你用的那只鸡很可能有毒，而且往往你意识不到。

别再当药罐子了！除了多喝水、多休息、多运动这些老掉牙的好习惯，吃对食物也是提升免疫力的关键！美国健康网站《Prevention》整理出增强抵抗力的9种超强食物(而且都很好吃)，搭配均衡饮食一起享用，远离病菌不生病！超强食物1：地瓜地瓜不只养生，对保养皮肤、增强抵抗力也有帮助！皮肤...

这几日着实寒冷了许多，看来寒冬真的来了！此时若有一碗热乎乎的鲜汤捧在手中，一口下肚暖暖的直到心窝窝里，寒意全无，食欲也是瞬间被打开，这种感觉确实不错。前几天就分享了几道热汤，有可以大口吃肉的莲藕大骨汤、有浓浓的菌菇鸡汤、还有一道看起来素素的豌豆尖滑肉汤，入冬后各位可以挑选几道经常...

ANIA TODICA/500PXGETTY IMAGES蒸蛋看似简单，但很多时候我们蒸出来的蛋表面凹凸不平，口感好像也没有想像中的滑嫩？蒸蛋要如何做出滑顺的口感呢？其实蒸蛋比例很重要！蛋液和水（或鸡汤）到底要加多少才是最完美的状态？本篇文章教你几个小撇步，让你做出来的蒸蛋像是餐...

在江西南昌流传一句话：不吃南昌米粉和瓦罐汤的妄为南昌人，到了南昌，不嗦粉、不喝汤，那基本等于白来一趟了。不止南昌，江西很多地方无论饭店、还是街头巷尾的小馆，瓦罐煨汤都是不可少的。网上传说：四川人每年要吃掉3亿只兔子，南京人每年要吃掉1亿只鸭子，南昌人每年要喝掉多少瓦罐汤？估计是数...

如今的高血压分为原发性和继发性，原发性高血压人口占95%以上，继发性高血压人口占5%左右。目前，中国至少有1.21亿人患有高血压，这意味着其发病率至少能到达10%以上。临床经验认为，高血压患者除了需要定期服用药物，饮食方面也要多加注意，在当今老龄化社会，越来越多的人不幸患有高血压...

舆论不仅要看到邢小颖们的励志成分，更要看到职业教育涌动大潮下，更多人通过习得一门傍身之技，实现了向上流动。▲邢小颖正在上课。截图来自社交媒体高职毕业生能不能在清华当老师？陕西姑娘邢小颖给出了肯定的答案。央视新闻报道，邢小颖高职毕业后，以专业排名第一的成绩，在清华大学担任实践教学指...

说起川菜的味道，首先想到的是那独特的麻辣鲜香，但川菜真正的巅峰之作，却是看似白煮的白菜。这道水煮白菜还登上了国宴的大舞台，被誉为国宴中的最佳经典菜。说起川菜，很多人的第一印象就是麻辣，但其实川菜是一道口味复杂的菜系。川菜中有很多不辣但味道鲜美的菜肴。其中，不得不提的是水煮白菜，堪...