常说“病从口入”，不只是说要吃干净的、卫生的食物。 平常自己在家中炒菜方式不对，很可能日积月累吃坏了身体！ 肺癌、食管癌以及肠癌都与不健康的炒菜方式有关。 高血压、高血脂等慢病，改变一个烹饪方式，也许就能远离。 炒菜11条经验，人人都该知道 1热锅冷油...

你知道吗？生活中的酱油有三种，酿造酱油、烹调酱油和佐餐酱油，具体要怎么用它呢？虽然它们都属于酱油，但用法可有区别哦！ 酿造酱油：味纯 。从酱油的原料表中可以看出其原料是大豆还是脱脂大豆，是小麦还是麸皮。最重要的看清标签上标注的是酿造还是配制酱油。酿造酱...

张雪忠：绝大多数公共案件，都没有什么专业上的难度。如果一名参与公共案件的律师，竟然屈从当局的非法要求，放弃法律赋予的代理权利，甚至还表现得像一名“精神上的政治局委员”，整天将“社会大局的稳定”挂在嘴上，那他就不再是一名尽责的律师，而是已经沦为输出不正义...

勤劳智慧的百姓们炒菜炒了几千年，依旧是青山绿水风景秀丽，而今十面霾伏、雾锁神州，却将责任推到餐馆身上，让炒菜背起了黑锅，实在是滑天下之大稽。这不，近日有网友爆料说，陕西西安有部分餐馆被要求禁卖炒菜，甚至暂停营业，原因是「为响应政府号召减少大气污染排放」。所谓久病成医，以百姓们抗霾多年之经验，岂会轻易再受骗，自然纷纷质疑：「雾霾与炒菜真的有关系？」谁知官方又是例牌否认，并反过来指摘该消息「可笑」，真叫恬不知耻。

炒西葫芦排致癌首位 研究显示：零食类所含最高，平均达到每公斤680微克，其次是蔬菜及其制品，平均每公斤含53微克。炒菜时间越长、温度越高，蔬菜释放出的丙烯醯胺就越多，加入食用油炒和干炒的检测结果无异。 西葫芦高温加热后释放出的丙烯醯胺最多，平均每公斤...

《英国医学杂志》的研究称： 如果每天食用辣椒这样的辛辣食物，死亡风险会下降14%。即使你每周只有一次或两次食用辛辣食物，死亡的风险仍然会下降10%。 很多人认为老年人就该多吃些清淡点的食物，其实适量吃辣椒，不仅能排除身体内的毒素，更加能使老年人延年益寿。...

炒菜可不容易，里面学问大着哩!想要做出美味又健康的菜，快看看以下陋习和坏习惯，你有没有。 3大炒菜陋习 1、蔬菜先切后洗。洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是先仔细清洗蔬...

不刷锅就炒菜、炒完菜就关油烟机、炸过食物的油反复使用……这几个看起来是居家妈妈的省钱必备“良方”，其实在“毒害”我们的健康，或引发癌症。东南大学附属中大医院临床营养科夏朋滨营养师指出，这四个习以为常的习惯，其实都是坏习惯，小心致癌。 坏习惯一：炒菜后不...

现在大家的健康意识是提高了很多，在外面吃饭就怕吃到是地沟油炒的菜。因为地沟油炒菜吃了之后是很伤身体的，现在给大家介绍一种油吃了之后致癌胜过地沟油，快来看看吧! 【“你一定也吃过地沟油!”】 近日，业内人士一席话，让人们对肮脏恶心的“地沟油”深恶痛绝。不...

炒菜用什么油？凉拌用什么油？炖肉用什么油？ 看着超市里各种各样的食用油，连做了一辈子饭的母亲大人都不知道该怎么选了。选择太多确实是一种烦恼，但要细究其各自用途，倒也不难。 1.哪些油适合做凉菜，哪些油适合做热菜？煎炸的食物适合用什么油？ ★大豆油、亚麻...

炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗？这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生致癌物。 炒菜后不刷锅接着炒。很多人为了省事或看锅比较干净，往往第一道菜炒完后直接就炒下一道。然而，看似干净的锅表面会附着油脂和...

炒菜本不难学，且成品营养好、有滋味，为什么外国人就学不会呢？ 提起中餐，人们会立刻联想到炒菜。 炒与蒸，是中餐独有的两门技术，而炒法尤常见，又可细分为8种技法，即：生炒、干炒、熟炒、滑炒、清炒、抓炒、软炒和小炒。选择正确技法，炒法可处理几乎所有种类的食...

俗话说，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。其中，油可谓中国饮食的重中之重。你家最常吃哪一种油？不同油各有怎样的健康利弊？专家为你解答，并教你健康吃油。 胡麻油最好凉拌 胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物胡麻种子榨取的油。胡麻生性喜寒，适合生长在陕甘宁等地区...

很多人都认为用水烚熟食物是最健康的煮食方式。然而，西班牙格拉纳达大学科学家就发表新研究，指出用特级初榨橄榄油炒菜，有效增加食物中的抗氧化物和酚醛，有助预防癌症、糖尿病及黄斑病变等慢性疾病。 科学家将120克去了皮及种子的薯仔粒、南瓜、蓄茄及茄子，分别用...

“你会炒菜吗？”——这项人人或多或少都会点儿的技能，很多人却未必做得正确。让我们一起来看看哪些做菜习惯是应该摒弃的。 1蔬菜先切后洗 洗菜时，切开后的蔬菜与水的接触面积会大大增加，易使B族维生素、维生素C等水溶性维生素和部分矿物质大量流失。正确的做法是...

“西葫芦、大蒜、洋葱等蔬菜一经高温煎炒会产生可能令人致癌的丙烯酰胺。”近日，香港食物安全中心发表的《首个总膳食研究报告》引发了人们对烹制蔬菜的担忧。要说烤肉、腌肉易产生致癌物，一点也不稀奇，但这炒蔬菜怎么也会致癌呢？ 零食类含致癌物最高 香港食物安全中...

炒菜后不刷锅接着炒：产生苯并芘致癌 很多朋友都有这样的习惯：刚炒过鸡蛋，锅里还有一些底油，放点油再接着炒其他的菜，这样既省钱也省油...然而营养专家指出，看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，可能产生苯并芘等致癌物。而且不刷锅接着炒菜...

网络图片 炒菜是每个人或多或少都会的烹饪技能，但你知道吗。这里面其实还有很多学问。不正确的炒菜方式会使菜的营养大打折扣，甚至还可能产生有害物质。 如何炒菜油不溅 锅里有水份时最容易溅油了，要等水干了以后再放油，放菜之前在油里放一点盐，可...

家常小菜想必大家都会做，但是要做到味美俱全，想必是有点困难，每个人的作法不同味道自然不一样，炒菜有妙招，以下30个炒菜妙招绝对让你把生活中的平凡小菜炒到不平凡! 1、开水点菜。炒青菜时，应用开水点菜，这样炒出的菜，质嫩色佳。若用一般水点菜，影响脆口。 ...

炒菜时放颗蒜，如果变成红色，恭喜你... 大家请注意，抽空把您家里的油放到冰箱里2个小时，如果出现白色的泡沫样，那就是地沟油，请发出你的爱心，把这信息转发到你的亲戚朋友！ 检测是否地沟油的最简单方法：炒菜时放一颗剥皮的蒜头，如果蒜头变红色，就是用地沟油...