有人吃吐司时喜欢先用烤面包机烤一烤，甚至烤得很焦，似乎这样闻起来会比较香。但烤焦的吐司会产生丙烯酰胺（acrylamide）这种化合物，可能致使动物罹患癌症。那么，对人体而言，这种化合物是否会致癌？有癌症研究机构对此做了说明。

代糖食品因零热量特性，成为减肥族群及健康意识民众的热门选择。然而知名甜味剂“阿斯巴甜”（Aspartame）于2023年被世界卫生组织（WHO）与国际癌症研究中心（IARC）列为“第2B类致癌物”，意即对人类可能致癌。

人真的是一种十分矛盾的动物，就比如说吃吧，人人都喜欢鲜香的味道，可一提到具体的调味品，却人人都怕。尤其是最近陷入0添加争议的酱油，更是被扒出不少黑料——不仅重金属超标，还会让人致癌！但这个说法是真的吗?0添加酱油却有重金属？《消费者报道》从市面上购买了十三...

无论你是逢年过节小酌一杯，还是每天离不开酒精，它都在悄悄伤害你的身体。从大脑到心脏，从肺到肌肉，再到肠胃和免疫系统，酒精的影响无处不在，尤其是它跟癌症的关联，越来越让人无法忽视。在美国，酒精是第三大可预防的癌症诱因，每年导致约10万癌症病例和2万死亡。相比之下，酒驾事故每年只夺走...

这种肉就是：加工肉制品。研究所的读者们很多都知道：世界卫生组织把加工肉制品，划分为一类致癌物，长期吃会增加患癌的风险。但在现实生活中，我们发现大家(包括知道这些的研究员们)还是吃的很起劲。毕竟，加工肉真的到处都是，避无可避呀～加工肉制品真的很难被替代—让我们来回想一下...

现在，很多人实用极简生活，收集各种塑料瓶变废为宝，我婆婆就常把喝完的饮料瓶子洗干净，用来装豆子、装咸菜、装油。但你知道吗？塑料瓶物尽其用=慢性中毒，循环使用可致癌。有人要杠了！一个饮料瓶装着饮料放一年没事，为什么开了之后装凉水都会有毒？或者如果是卖的就是干净的空瓶，拿来装凉水用一...

都说多吃水果生病远离你，水果的营养丰富，是健康膳食中必不可少的类型，但最近关于水果的传言却来了个180°大转弯。不少水果致癌的说法被疯狂转发，甚至还有文章说世界卫生组织的致癌名单中就有致癌水果，这是怎么回事？一、水果吃不够，真的会增加死亡风险！知名刊物《柳叶刀》就曾发布过...

生活中隐藏的健康陷阱，远远超出我们的想象。官方曾发布紧急提醒，多种含有一级致癌物的食物被曝光。当看到这份名单时，不少人惊得合不拢嘴，这些竟然都是我们日常生活中常见，甚至是钟爱的食物，简直细思极恐。那么，究竟是哪些食物上榜了？一级致癌物又是什么妖魔鬼怪？接下来，咱们就一起揭开这些致...

酸奶、纯素肉类替代品和蛋白质棒( protein bars)都是我们超市货架上的常见产品，许多人认为这些产品总体上是健康的。但专家警告，购物者被欺骗了——其中许多商品都和严重的健康风险有关。土耳其医生、维拉诊所的高级撰稿人纳希德·阿里博士表示...

中国老牌调味品巨头千禾味业又上撞枪口，其旗下千禾0酱油被检出致癌物镉，商标千禾0被曝实为文字游戏，这场零添加罗生门让千禾味业股价四连崩，单日蒸发5亿（人民币，下同）市值。3月19日，《消费者报道》秀出一纸检测报告掀起巨浪，送检的13款零添加酱油中，有12款检出致癌物镉，其中千禾御...

王先生今天下班比较早，想起自己好长时间没有陪妻子和女儿一起好好吃一顿饭了。因为妻子平时挺喜欢吃火锅的，王先生想着那就买一些食材回家一起吃火锅。下班的时候，王先生路过一个中型的超市，里面的东西挺全的。除了肉之外还有很多丸子，散装的丸子样子很齐全，王先生也没想太多就买了回去。妻子和女...