8种拌酱用来拌菜，提升蔬菜的风味。（台湾广厦提供）和食小菜的基本款，利用丰富的变化，让蔬菜更美味。拌菜拌菜。基本做法材料（2人份）：秋葵10根〈拌酱〉*做法：1.锅子加水煮到滚，再放入洗净的秋葵汆烫，捞出、沥干。2.将秋葵对半斜切、放进碗里，加入〈拌酱〉拌匀。拌酱1.基本的芝麻拌...

这道美味的炒面以风味浓郁的花生酱收尾。（由Diane Rossen Worthington/TCA提供）我是面食爱好者，这道炒面是我的最爱。这个很棒的食谱要用炒锅或是深的煎锅炒。多年前，我曾与威廉姆斯·索诺玛（Williams-Sonoma）厨具公司的查克&midd...

佐以酸爽紫色苏木酱的无麸质火鸡肉丸，富含盛夏时节的西葫芦丝食材。（Gretchen McKay/Pittsburgh Post-Gazette/TNS提供）（Pittsburgh Post-Gazette的Gretchen McKay撰文／大.纪.元;记者艾琛编译）肉丸子堪称国民美食。...

沙拉本身由何种食材所组合而成固然重要，不过是否搭配合适的酱汁，也攸关到这道沙拉料理的成败。随着食材的特性不同，搭配的酱汁也有所异，请记住几个重要的搭配原则，就能愉快地享用沙拉料理啰。味道清淡的蔬菜像是放入莴苣或萝蔓莴苣等的沙拉，可以用橄榄油或是柠檬等酱汁来提味，让蔬菜的原味与清爽...

台式炸酱面是台湾具有代表性的国民美食，不只是小吃店的固定品项，也是常见的家常料理，各家的炸酱食谱都不一样，咸、香、甜、辣，最重要的美味关键就是“酱汁三宝”和“食材比例”！炸酱面小知识炸酱面明明料理步骤中没有“炸”，如何得名？其实“炸”做为动词，并不是“料理...

茄子是一种物美价廉的蔬菜，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。它富含维生素P，秋季养生吃茄子可助去火气，它的价格便宜，而且吃法很多，又美味可口，所以受到很多人的亲睐。茄子作为时令蔬菜不仅更健康，而且能清内热。不同于黄瓜、水果等吃起来就很爽口，外热一下就降下来了，...

做菜什么最重要，除了新鲜的食材，调料才是赋予这道菜灵魂的主角。可是很多人新手下厨都不会把控好调料上面的配比，常常因为手抖，盐多放了，醋放多了。还有的甚至烹饪的时候都不知道放什么调料合适…​别说是新人了，有时候厨房的老手也常常发错，所以今天小编就给大家整合了...

快捷版麻椒酱汁 口味椒麻味 适用范围适合制作椒麻鸡、椒麻肚片 推荐指数★★★★★ 用料 青葱蓉（小香葱叶粉碎成蓉）250克，藤椒油70克，盐、味精、鸡汁各20克，白砂糖15克。 试做结果 如果将盐的用量降低至10克，再增加25克白酱油，鲜味会更浓郁。 ...

高汤可以作为很多种汤、酱汁、炖煮食物的基底，在烹调中有着非常重要的作用。相比现成的高汤调味料、高汤冲剂，饭店自制的各类高汤更能起到菜品提鲜、提稠、中和酸味、去腥味、回甘等作用。今天我们介绍四款高汤（鸡高汤、褐色高汤、鱼高汤、菌菇高汤）的精确配方。 1、鸡...

新买的衣服沾上了酱汁？ 裤子被溅到果汁？ 赶紧学起来，一招就能洗掉它们！ 白醋 白衬衫的领口最容易发黄，用洗衣粉也搓不干净。还有些放在衣柜久了，拿出来有一股旧颜色。 和洗衣液一起，倒入一小杯白醋，静置15分钟。 再洗，你会发现白得和新衣服一模一样！...

1、正宗日本天妇罗沾酱 材料：白萝卜、酱油 做法：白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可 2、腐乳酱汁（鸡排腌汁） 材料：红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克 做法：将所有材料放...

一句话，因为是自制的嘛，所以不用那么精致，自己爱吃就可以啦。做法也非常简单，卫生又健康 1、教大家用最普通的食材做最原汁原味的健康味精 材料：蘑菇，香菇，虾米 制作过程： 1.新鲜的蘑菇买来后冲洗干净。至于如何识别放心蘑菇请参考这篇博文; 2.把蘑菇切...

款简单好做的叉烧排骨，比起叉烧肉来说，叉烧排骨口感更带劲，而且手拿著一口咬下排骨上大块的肉时，会有一种很强烈的满足感