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美牛肉价格飙新高 牧场面临“结构性不赚钱” 短期难解(图)
2025-07-17

牛肉价格已成为超市及餐厅的头痛问题。（美联社）美国夏季烤肉旺季来临，煞风景的是牛肉价格创历史新高，涨势预料短期内也难以缓解，原因并非牛肉需求激增，而是供给面：小牛犊数量持续减少。美国去年牛群存量降到74年来低点，欧洲也降到30年来最低。送入屠宰场的牛只减少，肉价因而上涨。美国牛...

价格飞涨 加拿大牛肉日益成奢侈品
2025-06-20

牛肉价格疯涨背后主要原因是加拿大肉牛存栏量减少，目前仅338万头，是1989年以来最低水平，比去年下降1.2%。问题是，这一下降不止是周期性下降，而是许多牛肉生产商面对日益动荡的市场，选择在牛肉价格行情好时退出行业。还有些生产商，选择重新投资风险较低的行业，甚至完全转向农作物生产，使得牛肉行业岌岌可危。

洋葱的“最佳搭档”，营养价值翻倍不说，还能强免疫、保护血管(组图)
2025-05-25

洋葱是国内外都非常出名的蔬菜，更有着菜中皇后的称号，其中富含维生素C、维生素B族、维生素E、膳食纤维、懈皮素、叶酸、钾、磷、镁、铁等多种营养成分，本就有着高营养成分的洋葱，再加上其他食材的搭配，或许还有着意想不到的效果。洋葱+牛肉：牛肉是铁元素的良好来源，并且，动物食物中的血红素...

41岁朱珠五一家里请客 厨房接地气又小又乱
2025-05-16

# 朱珠的五一烟火：明星生活的真实镜像与幸福密码在五一黄金周这股汹涌的旅游热潮里，无数平日里忙碌得像陀螺的打工人，怀揣着对自由的热切向往，纷纷奔赴山海。一时间，各地景区被挤得满满当当，到处都是人从众的热闹景象，大伙都想着用这样的方式，好好填满这难得的假期时光。然而，娱乐圈那旮旯里...

关税战冲击中国食品加工业和餐饮供应链(图
2025-04-21

随着美中关税战进入白热化阶段，这场贸易争端的影响通过原材料价格的剧烈波动，逐步传导至市场终端，最终落在消费者的餐桌上。 大豆、牛肉和猪肉这三大关键进口品类，成为关税战冲击的焦点，不仅冲击中国食品加工业和餐饮供应链，更直接推高了行业的成本结构。与此同时，中国餐饮企业还需面对房租、人工和食材成本的“三座大山”，在内卷与消费理性的双重压力下，行业正经历前所未有的挑战。

牛肉一焯水就变柴？原来是用错了水，教你正确做法，牛肉鲜嫩多汁(组图)
2025-04-15

爱吃牛肉的人都会知道，牛肉既能炖得入口即化，又能炒得鲜嫩多汁香味扑鼻，无论是番茄炖牛腩、还是红烧牛肉和清炖牛骨汤，各个都是让人喜爱。但是很多人在家炖牛肉时，总会遇到一个难题，不管多嫩的牛肉却让我们做出了又老又柴又腥！明明和饭店用的一样的牛肉，却和饭店做的牛肉有天地之别。其实，这些...

牛肉总是炖不烂！到底该如何解决？记住这三步（图集）
2025-04-13

明明按照食谱精确操作，却总是炖出一锅"牛筋肉"，让人欲哭无泪。我深知这种痛苦。但别担心，今天就教你三招，彻底解决牛肉难啃的老大难问题！很多人不知道，牛肉难炖烂其实是有科学道理的。牛，这种庞然大物，一生都在奔跑和站立，它们的肌肉纤维又粗又长，还包裹着大量坚韧的结...

牛肉清洗最简单三个步骤：这样清洗，干净还去腥，不管咋做都鲜嫩（组图）
2025-04-10

牛肉是大家日常餐桌上常见的肉类之一，因其肉质鲜嫩、营养丰富，广受欢迎。无论是炖煮、烧烤，还是炒菜，牛肉都能带来令人垂涎的美味。然而，牛肉在烹饪之前必须经过适当的清洗，以去除血水和杂质，同时还能去腥增香，确保成品的口感更加鲜嫩。很多人对于牛肉的清洗方法不太了解，今天就来介绍最简单的...

市场上的“假牛肉”到底是用什么做的？看到制作原料，你还敢吃吗（图集）
2025-04-05

市场上的假牛肉到底是用什么做的？看到制作原料，你还敢吃吗牛肉是很多人喜爱的食物，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和铁质，对身体有益。但是，你知道吗？市场上有些所谓的牛肉其实并不是真正的牛肉，而是用其他的肉类或者添加剂制成的假牛肉。这些假牛肉不仅营养价值低，而且可能对人体造成危害。那么...

牛肉嚼不烂？2斤肉放1克它，牛肉软烂鲜嫩不塞牙，越嚼越香！（图集）
2025-04-03

牛肉嚼不烂？2斤肉放1克它，牛肉软烂鲜嫩不塞牙，越嚼越香你有没有过这样的烦恼：牛肉炖得再久，还是嚼不烂，吃着塞牙？今天就来和大家聊聊如何用香料来解决这个问题，让你的牛肉软烂鲜嫩、不塞牙，还越嚼越香！这可是我这位有着30年经验的香料批发商告诉我的秘诀哦！只需四种神奇的香料，就会让你...