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排骨一煮就老？因为第一步你就做错了…(组图)
2021-04-17

排骨是肉类食材当中，比较受大众喜爱的一种，一年到头无论是哪个时节，人们都经常会吃到它，菜摊上排骨往往都是最为抢手的，买菜的时候如果去晚了，说不定就购买不到了，剩下的都是一些零碎边角样的排骨，由此可见排骨到底是有多么的受欢迎。不过排骨吃着虽然好，但却不是所有...

不管卤什么肉、只放八角是外行！多加2味料 卤肉软烂鲜香还入味(图集)
2020-07-27

卤肉、似乎天生就有一种魔力，大老远就能让人顺着味找到它，那颤巍巍、且红润多汁的肉块散发着阵阵浓香，一口下去软糯香滑、直爆汁，让人忍不住吃个过瘾。卤肉店里的卤肉确实好吃、也确实贵，不少居家人士都选择在家卤，不过好像怎么做都没有卖的好吃，总感觉欠点味儿。关于这...

40年大厨：不管炒什么肉万万别加淀粉！牢记3点肉片香嫩入味(图集)
2018-12-06

不管一日三餐吃什么，总是离不开炒肉的，炒肉是家常菜中最基础，也是菜品最多的一种做法，猪肉、牛肉、鸡肉，炒着吃都非常美味，无论搭配什么，都鲜香下饭，营养又美味，还能给人体提供大量的营养和能量。 但是大家都不难发现，不管炒什么肉，都很容易炒老，吃起...

滷肉要加「這一樣秘密武器」 好吃入味不死鹹！讓你一碗接一碗(组图)
2018-05-04

彻底打败南门市场那家金X卤肉饭。 每回做卤肉饭都会情不自禁吃上好几碗饭，吃完就会好懊悔，又胖了XXDDD 接下来教大家详细的作法!!!! 预备食材： 猪五花，手切条状300g 大蒜6~8瓣 酱油50ml 水200ml 油适量 八角1颗 白胡椒1匙 ...

香气十足的茶叶蛋怎么做入味又好吃 学会可以给家人朋友露一手(组图)
2018-03-27

茶叶蛋是民间常见的街头小吃，作为早餐食物之一。自己在家做安全又卫生，方法其实很简单，所以给家人朋友露一手。 五香茶叶蛋的十种做法 做法一 原料：鸡蛋10个 配料：茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，料酒、小茴香、生抽、老抽、...

肉要这样做炖 才能省时又入味 图
2016-10-06

炖煮料理最怕不入味，但是加太多调味料不仅会让料理变得重口味，有时候还容易失手让整道料理死咸难入口，想炖煮出一锅好肉似乎费时又费力？有些较大块的肉类因为要保持肉的口感嚼劲，通常在料理上会直接整块下去卤炖煮，但是现代人时间宝贵，要煮出一锅软嫩入味的炖肉有没有...

凉拌小黄瓜怎么切最入味？这四种切法 你选对了吗？(组图)
2016-05-23

1、腌渍或凉拌用的小黄瓜，适合切成长段并拍碎，或切成薄片，这样的小黄瓜更容易入味。而小黄瓜切成斜片或滚刀块，适合搭配其他材料一起炒。 2、如果要做成沙拉棒，需要先去籽。 3、也可以切成细条状，适合沾沙拉酱食用。 4、小黄瓜以45度切斜但不切断，切...

手撕包菜怎么烧才入味 来学学(组图)
2016-02-18

食材： 包菜300g、蒜头8g、干椒若干个、猪油、盐、老陈醋、蚝油、生抽、鸡精适量 做法： 包菜一片片剥下，用淡盐水洗净沥干。手撕成大片，蒜拍碎，干椒斜切成圈；（家庭做菜，刀功不必太讲究，撕得均匀即可） 坐锅热油，7成热时倒入包菜片 一边不停翻炒，...

教你卤蛋秘诀，自己做的更好吃、更入味噢！留着过年用
2015-01-20

这里教大家的做法都是特别简单的那种，味道嘛~~绝对是最正宗最入味的了。大家可以先学学这个乡巴佬卤蛋，整个过程无需加水，用啤酒和一些调料就够了呢。 乡巴佬卤蛋 食材：鸡蛋6个、白糖10ml、盐3g、卤料5ml、啤酒1瓶、生抽15ml、老抽15m 做法：1...