日本TBS电视台节目名医のTHE太鼓判（暂译：名医挂保证），邀请了300位名医，共同票选出心目中最健康的食材。第1名：纳豆纳豆在300名医师之中得票数高达52票，以压倒性的票数拿下第一名。纳豆中粘稠成分纳豆激酶，能帮助溶解血栓，使血液流动更顺畅，达到...
陈皮主要用于脾胃气滞引起的胸腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等病症。也具有抗氧化、降脂、抗炎、保肝等作用诗词里的药草密林耀朱绿，晚岁有余芳。殊风限清汉，飞雪滞故乡。攀条何所叹，北望熊与湘。—唐．柳宗元《南中荣橘柚》茂密的林中，绿叶下耀眼的是那橙黄的果子，成熟的果...
随着年龄增长，视力逐渐模糊、反应力越来越差，体力也每况愈下，十分担心老年生活，总是留意各种保健食品资讯，想为身体找回健康活力吗？其实，我们身边常见的居家食材，就具有极强的抗老化效果！有着30年营养学与医学研究经验，活跃于电视媒体、杂志以及演讲活动的营养科学...
马铃薯在欧洲，有“大地的苹果”之称，不难看出马铃薯在欧洲人心中的地位，更是世界第四大的粮食作物。而在台湾的日常饮食中，马铃薯也占有十足的分量，尤其是薯条、洋芋片等零食，更是让人爱不释手，只是不小心，也让马铃薯带给人不太健康的印象…其实，马铃薯本身含有多样的...
作为家庭料理中常见食材的蘑菇，可以自成一道汤品，或是跟着其他食材入菜。外型小巧、口感有弹性的蘑菇，事实上营养价值极高：多糖体、膳食纤维、维生素B群、麦角醇和蛋白质等各种对人体有益的营养成分，且热量低，每份约20大卡。此外，蘑菇有很好的抗氧化效果，加强人体的...
在忙碌的早晨，除了蔬菜汁以外，还有一种方法可以轻松地摄取到蔬菜，就是煮一碗汤料丰富的味噌汤。把蔬菜放进味噌汤里一起煮比较容易入口，因此可以一次摄取充分的蔬菜。虽然加了蔬菜的法式清汤也不错，但味噌汤有一个法式清汤没有的优点，尽管不清楚当中确切的因果关系，不过...
女性在冬季手脚冰冷可以说是亚洲女性的通病，日本甚至有份关于体温的调查统计，显示高达7成的成年女性都有手脚冰冷、血液循环不良的问题。而在台湾，也有中医师指出，每到冬天，上门看虚寒体质的女性病患也暴增了3成左右。压力大、自律神经紧张引起低体温专注力也跟着下降日...
