清·阿萝萝朴定——体现出东西方文化碰撞的一道英式下午茶   出处： 《造洋饭书》·清宣统元年 六大匙阿萝萝，一杯牛奶拌和，有用二杯牛奶烧滚，调和阿萝萝在内，冷却，加六个蛋黄，四两糖，打好，再加六个蛋白，调和，装朴定盆内，烘一点钟。

• • 藕粉
  • 30g
• • 牛奶
  • 200g
• • 鸡蛋
  • 6个

1.

30g藕粉用100g牛奶搅拌化开

2.

200g牛奶煮沸，将步骤1倒入，冷却

3.

100g白砂糖搅拌均匀

4.

再加6个蛋黄

5.

过筛1~2次

6.

加六个蛋白，搅拌均匀

7.

装入布丁壳内，上蒸屉小火蒸15分钟

小贴士

1. 六大匙阿萝萝，一杯牛奶拌和，有用二杯牛奶烧滚，调和阿萝萝在内，冷却，加六个蛋黄，四两糖，打好，再加六个蛋白，调和，装朴定盆内，烘一点钟。