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豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素 B1、蛋黄素和维生素 B6。豆腐搭配肉，能让豆腐更容易消化吸收。

我叫一尾鱼

用料

内脂豆腐1盒

肉末70克

鸡蛋2个

榨菜丝30克

生抽1大勺

香葱1根

大蒜2瓣

做法步骤

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1、准备食材，榨菜切成末

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2、把豆腐倒扣在盆里，切成小块

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3、鸡蛋打散加入温水，温水放1克盐，鸡蛋与温水比例为1:1

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4、过滤蛋液

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5、蛋液到入豆腐盆中

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6、开水锅中小火蒸十分钟

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7、热锅中放入蒜泥和肉末

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8、翻炒出香味后加入榨菜末

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9、放一勺香油和一勺酱油翻炒均匀

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10、鸡蛋豆腐蒸好出锅，把肉末铺上面，撒上少许葱花。